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きのこは冷凍保存した方が旨みUP★ - 私の節約ポイント お金を使わない得する生活がしたい

きのこは冷凍保存した方が旨みUP★

最近知ったのですが、きのこって冷凍してから
調理したほうが、旨みがアップするそうです。

冷凍すると細胞膜が破れ、旨味も香りも増えるらしい。

肉でも、魚でも、冷凍すると味が落ちるものでしたが
冷凍して美味しくてなるなんて、うれしいですね!!

夕方のタイムセールで半額になった
きのこも急いで使わなくても大丈夫なんです (*^-^*)/

150919しいたけ02


マッシュルームを冷凍したもの
150919しいたけ01
きのこ類の中ではお値段がお高いので、値段が下がったときに買って
すぐに調理していたのですが (*´Д`) 

今はスライスして冷凍するだけですので楽です。

注意する点は必ず冷凍の状態で調理すること。
解凍するとベチャベチャになっていまいます。

炊き込みご飯や炒め物に利用してます。

半額大好き~

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